平凡很幸福廖幸枝扮演者：張棋惠

廖幸枝介紹：幸枝個性好強，但很少做錯事，身為長女，在家裡就像是小大人一樣，弟弟妹妹們總是害怕幸枝，見到她出現總是呈現鳥獸散的情形，不然萬一被抓到，她的管家婆個性會一直唸東唸西；幸枝正直不偏頗的個性，總是可以為事情畫下完美的句點，但從小到大病痛不斷，是幸枝煩惱的來源之一。學校畢業后，便在市場裁縫店工作，進而認識敏次，從此開啟兩人胼手胝足的生活。